Ich würde bahaupten wenn Du eine Aktivität gestartet hast, wird hier die zurückgelegte Strecke angezeigt

Die Tracking-Variante habe ich ausprobiert. Da passiert nix. Zeigt immer 0.0km an. Eine andere Aktivität habe ich jedoch nicht probiert.  Müsste meiner Meinung nach aber egal sein was ich tracke oder Laufen/Wandern oder was auch immer

Ok, kann auch sein wenn Du eine Route gestartet hast das dann hie die Distanz zum Ziel angezeigt wird. In den Einstellungen zum Watchface müsste das doch herauszubekommen sein was da angezeigt wird.

Frag doch mal im fenix 6 Forum-Bereich.

Kann mir jemand sagen was hier genau gemessen wird?

Danke, dass Du den Titel umbenannt hast

An Hand der Aussagen in den dir extra schon verlinkten Threads und verglichen mit meinen Daten behaupte ich mal, die wöchentliche Distanz der Aktivität "Laufen".