Das Update hat schon ein eigenes Thema hier im Forum, falls Du Version 15.00 meinst. Lies Dir die Beiträge durch und mach das Update am Besten rückgängig, denn Dein Edge 1000 kann auch nicht mehr richtig navigieren.
Um auf die eigentliche Frage zu antworten:
Offensichtlich ist die Datei für die deutsche Menüführung abhanden gekommen.
Normalerweise liegt die Date „german.gtt“ im Verzeichnis /Garmin/text.
Sie kann über Garmin Express neu runtergeladen werden.